隧道速凍機具有以下特點：
1.自動化程度高，生產效率很高。整個生產線由PLC控制，各站點連鎖運行，可實現(xiàn)流水作業(yè)方式；同時具備手動操作、半自動及全自動模式切換功能。
2.產品質量可靠，由于采用先進的凍結裝置和可靠的自控系統(tǒng),避免了因人為因素而造成的產品質量問題。
3.適用范圍廣泛：該設備既可以單機使用也可以多機組聯(lián)動或并聯(lián)工作,適用于大批量連續(xù)加工的食品行業(yè)產品如魚蝦、蟹肉等冷凍冷藏。
4.節(jié)能效果好:主要部件均經過特殊設計且壽命較長
5．環(huán)境清潔:機器內部與被處理物料不接觸﹐不會有機械磨損，噪音小﹑無污染。
6.節(jié)省空間:結構緊湊﹑占地面積少,大大提高單位土地利用率;
隧道速凍機是一種冷凍設備，主要用于食品、肉類和化工產品的快速凍結。其結構特點主要包括：
1.封閉式長廊通道設計，使得冷風循環(huán)流暢，達到均勻冷卻的效果；
2.雙螺旋速凍隧道的構成是由兩個相反方向旋轉的制冷管道形成低溫環(huán)境使產品迅速冰點結晶從而達到快速冷凍的目的;
3.高頻變頻技術改造能更好的分配機器化霜時間及融冰過程大大提高工作效率；
4.全自動化控制程度高，無需人工操作，可實現(xiàn)遠程監(jiān)控；
5.應用廣泛，不僅可以用于流水線生產模式還可以分層次進行單件或少量多件的短期儲存保管問題得以解決；
6.在結構設計上科學合理布局充分體現(xiàn)了現(xiàn)代化裝備工業(yè)的理念。
隧道速凍機的日常維護包括以下步驟：
1.每天開機前檢查設備外觀是否正常，特別是各處螺栓有無松動。記得關閉電源開關并仔細聽是否有異響、異味等異?，F(xiàn)象；
2.每小時要觀察冷凍水出水溫度變化情況以及冷風機出風量大小和蒸發(fā)器結霜厚度是否均勻等情況。如出現(xiàn)不正常狀況時應及時停機處理,以免造成電器的損壞;
3.定期清理螺旋輸送機和刮板鏈條及料斗上的雜物，同時需要潤滑機器的重要運動部件,并調整好松緊程度;
4.必須經常清掃配電室電器表面的灰塵等污垢；
5.注意制冷系統(tǒng)的保養(yǎng)，保持冷卻劑的充足充足和使用。一般情況下每年至少清洗一次管道（不凝氣體）。
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